じゃがいもの芽はどこまでならＯＫなのか。

箱でもらったじゃがいも、使い切る前にすくすくと育っています。

 

早めに使い切らなかった私が悪い！

 

でも、お付き合いで外で食べたりすることも多いから、

箱でどっさりもらってもなかなか使い切れず、

じわじわと芽がのびてきました💦

 

｢こ、これって使えるのか…！？｣

と微妙なラインになってきたので、

グーグル先生に聞いてみました。

 

 

農水省のHPにも、毒素のことが書いてあります

 

芽を食べちゃいけない、

ってのは、確実ですね。

あとは、日に当たって緑色になったものもＮＧ！

 

農林水産省/知識があればこわくない！天然毒素

 

ただ、しっかりと取り除いてあげれば大丈夫みたいです♪

 

 

火を通しても毒素はなくならない

んだそうです。

淡い期待を抱いてましたが、

加熱消毒！ってわけにはいかないんですね…

 

ただ、水にさらしておくのは良いらしい！

じゃがいもの芽の毒素は、

水で分解されやすいから、水につけておくのは効果ありだそうです。

 

じゃがいもの芽の正しい取り方

 

 

という訳で、

まだいける！と思い、

厚めに皮をむいて、水にさらしてから肉じゃがを作りましたよー♡

 

味も、お腹も問題なし！！

美味しかったです！

 

食べてから３時間以上たってるので、

もう食中毒の心配もないと思い、

書いてみました(^^;)

 

 

最後になったけど、

たくさんじゃがいもを送ってくれたお母さんに感謝しつつ、

芽が出る前に消費できるよう料理の腕を磨きたいと思います！！笑